Toutes les actualités du Centre


5 à 7 de Grézillac : L’Hygiène en œnologie

5 à 7 de Grézillac : L’Hygiène en œnologie

Les œnologues d’Enosens Grézillac vous invitent à assister à leur prochain 5 à 7  Lire la suite »

LA FERMENTATION MALO LACTIQUE

LA FERMENTATION MALO LACTIQUE

Par Marie TRAISSAC, ENOSENS-Pôle Œnologique Grézillac Lire la suite »

Calendrier des principaux concours 2016/2017

Calendrier des principaux concours 2016/2017

Voici les dates des principaux concours pour l’année à venir. Les œnologues d’Enosens Grézillac peuvent vous aider à préparer vos vins, sans attendre la date de prélèvement, vous augmenterez ainsi vos chances de médaille.

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VINITECH SIFEL 2016

VINITECH SIFEL 2016

Enosens sera présent au salon Vinitech Sifel à Bordeaux du 29 novembre au 1er décembre 2016

Retrouvez nous au salon, Hall 1 – Allée A – Travée 16 – Stand 1608
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LE DOSAGE DE L’AZOTE AMINE

LE DOSAGE DE L’AZOTE AMINE

Le laboratoire propose le dosage de l’azote aminé, indispensable aux bactéries Œnococcus oeni.

Le vin est un milieu particulièrement hostile au développement des bactéries (présence d’alcool, d’acide gras à courte et moyenne chaîne, de SO2 , acidité…). C’est pourquoi les bactéries œnologiques ont de forts besoins nutritionnels Lire la suite »

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