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Blancs, rosés et clairets : stabilisation protéique

Blancs, rosés et clairets : stabilisation protéique

Les vins blancs, rosés et clairets nécessitent une stabilisation protéique. Cliquez ici pour plus d’informations ! Lire la suite »

Prochain 5 à 7 : Mardi 26 novembre

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La saga des Brettanomyces

Pour tout savoir sur nos ennemies les Brett, n’hésitez pas à vous inscrire au prochain 5 à 7 de Grézillac! Ces réunions techniques, animées par les œnologues de Grézillac, sont gratuites et ouvertes à tous.

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LA FERMENTATION MALO LACTIQUE

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Par Marie TRAISSAC, ENOSENS-Pôle Œnologique Grézillac Lire la suite »

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